隨著夏季的到來,雨水也隨之增多,正是多雨多濕的時間。此時夏季過重的時期會損傷脾胃功能,出現“濕邪傷脾、濕邪困脾”等病癥。
所以,盛夏季節人們常常會感覺沒有胃口,頭重腳輕,疲憊乏力。這個時候,吃點五谷雜糧就能解決這個問題。
五谷雜糧包括哪些食物?
《黃帝內經》中的五谷指的是“粳米、小豆、麥、黃豆、黃黍”,在《孟子·滕文公》中指的五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”,李時珍在〈本草綱目〉中記載的谷類有 33種,豆類有 14種,總共 47 種之多。
現在,通常說的五谷雜糧,它的范圍可以延伸到五谷、豆、堅果、干果以及薯芋類食物,即泛指各式各樣能當糧食的作物。例如五谷之類的小麥、大麥、小米等;豆類的黃豆、黑豆、扁豆芽等;堅果類的杏仁、腰果等;薯類的紅書、山藥等。
為什么要常吃五谷?
隨著人們生活水平的提高,米面越發精細化加工,不僅造成食材營養的流失,同時不夠多樣化,不符合平衡膳食的營養原則,不利于營養均衡和健康。
五谷雜糧可養五臟。早在古代就有“一谷補一臟”的說法。例如大豆重養腎、大米重潤肺、小米重養脾、高粱重養肝、小麥重養心。每一種谷物的營養都各有特點,不同品種的糧食,營養價值也不盡相同。重要的是要做到粗細糧搭配,營養才能均衡。
健康吃五谷,益氣升陽
《素問·藏氣法時論》:“毒藥攻邪,五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣。
多食五谷雜糧有益身體健康,說起來容易,做起來難!很多人為了能夠多補充五谷雜糧,會去市場上買各種五谷食材,再單獨磨成粉回家煮粥喝,這種方式不僅品類少,且操作復雜,很難堅持下去。
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在生活中,吃少、吃對、吃得全,健康每一天從飯桌開始。